Матча (порошок зеленый чай)

Как правильно заваривать чай матча (зелёный)  

Матча — это японский (китайский )порошковый зелёный чай, известный своим насыщенным вкусом, ярким цветом и полезными свойствами. Его заваривают особым способом, отличающимся от традиционного чая.  

Что понадобится:  
✔ Чай матча — 1–2 г (1/2–1 ч. ложка)  
✔ Горячая вода — 60–80 мл (температура ~70–80°C)  
✔ Чаша (тяван) или широкая чашка  
✔ Бамбуковый венчик (часэн) или маленький венчик/ложка  
✔ Ситечко (для просеивания, если матча комкуется)  

 Пошаговый способ заваривания:  

1. Подготовьте чашу  
   - Ополосните тяван горячей водой, чтобы прогреть его, затем вылейте воду.  

2. Просейте матчу (по желанию)  
   - Если порошок слежался, просейте его через ситечко, чтобы избежать комочков.  

3. Насыпьте матчу в чашу  
   - Используйте 1–2 г (примерно ½–1 ч. ложку) на порцию.  

4. Добавьте воду  
   - Влейте 60–80 мл воды температурой 70–80°C (не кипяток, иначе чай станет горьким).  

5. Взбейте венчиком  
   - Держите чашу одной рукой, а другой быстрыми W-образными движениями взбивайте матчу, пока не появится пышная пенка.  

6. Наслаждайтесь!  
   - Пейте матчу сразу, пока порошок не осел. Можно добавить больше воды для более лёгкого вкуса.  

- Варианты подачи:  

- Койтя (густой чай) — больше матчи (2–3 г), меньше воды (40–50 мл), насыщенный вкус.  
- Усутя (лёгкий чай) — меньше матчи (1 г), больше воды (80–100 мл), мягкий вкус.  

Матча отлично сочетается с десертами, молоком (для латте) или льдом (холодный вариант).  

Приятного чаепития! 🍵✨